猪肝是猪身上的一种内脏，因为猪肝很有营养，而且味道很好，所以是很多人的最爱；猪肝有补血的功效，所以可以用来做猪肝汤，清淡好喝；想吃的重口味一点就可以爆炒猪肝，如果想吃的清淡一点的炒猪肝那就可以做青瓜溜肝尖，爽口的青瓜搭配上猪肝很不错哦。
主料
猪肝 ：100黄瓜 ：100
辅料
葱 ：适量鸡蛋清 ：适量
生粉 ：少许
蒜子 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.首先将猪肝切片，黄瓜切菱形片，葱白切段，姜切片，蒜子切片。
2.准备好猪肝，放入少许盐，淋入适量料酒，倒入少量鸡蛋清，搅拌均匀，再放入一勺生粉，拌匀，腌制五分钟。
3.锅中倒入油，下入姜、葱、蒜子，爆香，倒入黄瓜，翻炒片刻，再下入猪肝，炒至变色，放半勺盐，炒至断生，就可以装盘了。
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