主料
鸡蛋 ：2个苦瓜 ：1根
辅料
葱花 ：适量生抽 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.苦瓜切片
2.放入碗中，加适量的盐腌制五分钟
3.苦瓜攥干水分
4.鸡蛋打散
5.锅中倒油，油热后，倒入鸡蛋液
6.鸡蛋滑散后，加入苦瓜翻炒
7.加入盐，生抽，葱花翻炒均匀
8.盛盘，出锅
苦瓜用盐腌制一下，可以去除苦味
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