作为一个新疆人，我对羊排那是比馒头还熟悉啊。记忆羊排是羊排最普遍的做法，浓浓的酱料涂到羊排上用烤箱烤制即好，如果烤制中途拿出来再涂一层酱料，它的口味会更好。在制作羊排之前，用冷水煮熟羊排可以去除它的腥味哦。如果撒一点孜然会更好吃哦。
主料
羊排 ：450胡萝卜 ：1根
洋葱 ：半个
大葱 ：5
姜 ：5
辅料
A料（海鲜酱2大勺、盐、高汤或水1000ML、味精适量。） ：1份B料（植物油30ML、蜜汁酱或叉烧酱2大勺、柱侯酱2大勺、孜然粉、辣椒粉随意） ：1份
具体步骤
羊排放在冷水锅中烧开，去除血腥气。
胡萝卜切小块，洋葱切条，葱姜切片。锅洗净后加入A料，放进胡萝卜、洋葱和葱姜片，再放入羊排卤至六七分熟
将B料入碗中调成烤肉酱。
将卤好的羊排表面刷上调好的酱，再刷一层油。
烤箱预热180度，将刷好酱的羊排放在铺有锡纸的烤网上，放进烤箱中层烤20-25分钟。
烤制途中拿出来再刷一层酱和油即可。
