主料
牛里脊肉 ：8片（每片70g）橄榄油 ：2汤匙（30ml）
鸡蛋 ：4枚
银鱼柳 ：8条（罐装）
水瓜柳 ：2汤匙（30g）
盐 ：1/2茶匙（3g）
白胡椒粉 ：1/3茶匙（2g）
辅料
具体步骤
1. 牛里脊肉用盐和白胡椒粉调味，待用。
2. 中火加热锅中的橄榄油（1汤匙、15ml），油热后将牛里脊肉放入锅中，两面各煎2分钟，大约煎制成七、八成熟时从锅中取出，待用。
3. 另取一只平底不粘锅，中火烧热锅中的橄榄油（1汤匙、15ml），油热后将鸡蛋打入平底锅中，煎制成太阳蛋。
4. 将煎好的牛里脊肉每两片为一份分别盛入4只盘中，放上煎好的太阳蛋，再搭上两条银鱼柳，最后撒上水瓜柳即可。
