主料
高筋面粉 ：1000公克酵母粉 ：15公克
糖 ：160～200公克
鲜奶加鸡蛋 ：2个共660公克
奶粉 ：60公克
盐 ：10公克
葡萄干 ：1杯
奶油 ：80公克
辅料
具体步骤
1. 将奶粉、酵母粉、糖与盐全部加入鲜奶及鸡蛋中搅拌均匀，继续加入面粉和奶油，慢慢揉成糰状(约揉20分钟)后，放置面盆中盖上湿布，任其发酵膨胀至两倍大小(视季节，夏天约需2小时，冬天约需3～4小时)。
2. 把发酵好的面糰平分成10等份，揉成圆球状，再发酵20分钟后，用桿面棍将面糰桿成片状捲起，再桿开，此时撒上葡萄干再捲起，然后放入吐司模型中，继续发酵至九分满，放入预热好的烤箱，以170℃烤50分钟即可。
