主料
高粉（金像） ：280奶粉 ：8
蛋 鲜牛奶（冰） ：8
淡奶油 ：112
辅料
砂糖 ：2盐 ：4
酵母 ：6
具体步骤
1. 称好全蛋液、鲜奶油、牛奶等液体混合均匀，把称好的高粉倒入，加入酵母、细砂糖和奶粉，用低速拌匀面团至出基础筋度。
2. 加入盐用低速把盐吃进面团中。
3. 改中速（2档半）5分钟揉面至出现薄膜。
4. 取一干净大面盆抹上油，面团放入其中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至面团2倍大。
5. 取出面团排气，盖上保鲜膜，松弛15分钟；平均切割成三份，分别擀卷两次入模。
6. 发酵至吐司模8分满入刷上全蛋液。
7. 烤焙：预热180度，中下层45分钟，20分钟时顶上盖锡纸。
