香气逼人的苦瓜酿怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：250
苦瓜 ：2个

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
五香粉 ：适量
韭菜 ：适量
胡萝卜 ：适量
老抽 ：适量
生粉 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.苦瓜从中间剖开去瓤

2.胡萝卜切圆片

3.过水焯一下

4.备好要用的肉

5.剁碎加韭菜，葱末，姜末，老抽，生粉，盐，五香粉，鸡精，香油搅拌均匀

6.放到苦瓜里装满

7.放锅里大火烧开小火蒸15分钟

8.蒸好后汤汁别倒留着

9.准备好葱姜蒜末

10.锅内放油倒入葱姜蒜末煸出香味倒入汤汁少的话再加点水勾芡，放盐鸡精即可

11.蒸好的苦瓜酿切段摆盘，四周摆满胡萝卜片

12.浇上做好的芡汁

烹饪技巧

胡萝卜要多焯一下水，免得吃着生，蒸的时候会有汤汁别倒掉留着勾芡用。