今天给大家介绍这道青番茄炒肉片是我从小最喜欢吃的一道菜。现在青番茄很少能在菜场里看到了，昨天我去了菜市场，看到青番茄，还以为是没有成熟的番茄呢，后来卖菜的说那个是青番茄，就是青色的，不会变红了，再养也不会变红，酸酸的，吃起来也很好吃的，还很有营养。
主料
肉 ：适量辅料
水 ：适量具体步骤
青番茄洗净切片
热锅凉油（油少许），倒入肥肉煸炒出油（最好是把油都炒出来），此过程盐中火即可
肥肉的油都炒出后，下肉片、葱姜翻炒，待肉片变色下酱油炒匀，最后倒入青番茄翻炒，番茄快熟时加盐与鸡精调味即可（还可以加些白糖缓解酸味）
