可口的苦瓜煎蛋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：1条
鸡蛋 ：2个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.苦瓜洗净竖着对半切开，然后挖去中间的馕，再斜刀切成薄片

2.用盐腌10分钟后洗掉沥干，这样做能去掉部分苦味

3.鸡蛋两个

4.把鸡蛋加少许盐打散

5.热油锅后下苦瓜翻炒，调入适量盐

6.炒至变软后像这样把苦瓜摊开

7.从边上淋入鸡蛋液，用锅铲把它分成几块，然后逐块翻面继续煎至鸡蛋变熟

8.起锅装盘即可

烹饪技巧

苦瓜用盐腌一会能去掉部分苦味，但爱吃苦瓜苦味的朋友可以省略这一步