包子可谓北方人早饭必备的食物，也是北方人最受欢迎的食物之一。这次的平菇韭菜大肉包也是一道家常菜。它的做法简单，但深受欢迎，也方便保存，在我们工作匆忙的时候，早上可以将几个平菇韭菜大肉包放入微波炉中，两三个包子加上一杯牛奶足以维持一早上。
主料
韭菜 ：100肉馅 ：400
面粉 ：1200
平菇 ：400
辅料
料酒 ：适量十三香 ：适量
耗油 ：适量
盐 ：适量
酵母 ：6
油 ：适量
具体步骤
1.先把肉馅加入耗油，料酒，葱姜末，十三香，一点油，沿一个方向搅打上劲，腌制入味
2.搅好的肉馅
3.平菇洗净，大锅烧开水焯2分钟
4.韭菜洗净控干水分切碎
5.平菇焯好晾凉剁碎
6.把肉，平菇，韭菜加一点油混合搅拌在一起，包之前再加入适量盐搅拌均匀，这样蔬菜才不会出太多水，馅才好吃（快包完才想起来拍）
7.包好盖一下醒15分钟
8.锅烧水上汽大火蒸15分钟，然后关火捂五分钟
9.出锅啦！
1、面软硬适中，馅儿别太干才好吃。
