口感丰富的小米豆浆怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄豆 ：100
小米 ：50

辅料

冰片糖 ：适量

具体步骤

1.头一天晚上把黄豆和小米泡发

2.把小米装入搅拌机

3.黄豆也一同放入搅拌机内

4.打磨成浆

5.放入锅内煮沸

6.浓浓的豆浆上面还浮着一层豆皮，可见营养之丰富啊~~

烹饪技巧

1、生豆浆加热到80～90度的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失；2、有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰倒好处，控制好加热时间，千万不能反复煮。