肉质鲜美的香菇粉条烧鸡腿怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

香菇粉条烧鸡腿，在中和了香菇的草香味和鸡腿的肉香基础上，同时还添加粉条增加这道菜整体的美味。同时香菇粉条烧鸡腿营养均衡全面，鸡腿可以提供足够的蛋白质，而香菇可以供给充足的维生素均衡营养。香菇粉条烧鸡腿不仅味道鲜美，而且营养均衡，绝对是居家必备美味。

主料

粉条 ：200
鸡腿 ：800
香菇 ：200

辅料

豆豉 ：2勺
葱姜 ：适量
糖 ：2匙
花椒粉 ：1匙
盐 ：0.5匙
郫县辣酱 ：1勺
味极鲜酱油 ：1匙
料酒 ：2匙

具体步骤

1.鸡腿洗净泡两小时

2.将鸡腿切块凉水下锅焯一下，水开后撇去浮沫捞出备用

3.干香菇提前泡好

4.白薯粉用温水泡软

5.准备郫县辣酱 葱姜 豆豉

6.豆豉切碎，葱切段，姜切片

7.炒锅烧热，放入适量菜籽油

8.放入郫县辣酱和豆豉小火炒出红油

9.放入鸡腿块煸炒均匀放入糖 花椒粉 味极鲜酱油

10.放入清水大火烧开，小火慢炖

11.烧制15分钟左右放入粉条

12.放入香菇继续烧制到粉条软烂，鸡腿也熟透加入适量盐

13.加入适量青菜关火，盛出即可上桌

烹饪技巧

今天豆豉放多了点，颜色深了些，可以少放些，味道轻一点