对于我来说,我是特别喜欢吃干锅的。香香的,辣辣的,特别好吃。那么,美味的干锅椒盐排骨,绝对是不能错过的。什么时候嘴馋了,在家就能做上一份美味的干锅椒盐排骨,那岂不是幸福感爆棚。想想都觉得美美的呢。如果屏幕前的你,也喜欢美味的干锅椒盐排骨的话,不妨快来动手做一份吧。
主料
猪肋排 :500辅料
大蒜 :40姜 :40
香葱 :20
白米醋 :1勺
酱油 :1大勺
小红椒 :2个
料酒 :1大勺
韩国辣酱 :1大勺
橄榄油 :3勺
盐 :适量
花椒 :1
糖 :5
具体步骤
1.排骨洗净泡去血水,切成小段备用。
2.加入切好的姜蒜,倒入料酒。
3.倒入白米醋和韩国辣酱。
4.倒入酱油和盐、糖拌匀腌制1小时以上。
5.锅底铺满姜片和大蒜粒。放上香葱段,倒入橄榄油。
6.摆上排骨,把腌排骨的酱汁淋在排骨上,开中大火煮开,转小火焖煮15分钟。
7.撒入现炒的椒盐和切碎的小红椒。
8.再用小火炖5分钟左右即可。
1、排骨切的小一点,入味的快,熟的也快。2、干锅做法,全程不加一滴水。3、橄榄油铺满锅底就差不多了,不用太多,排骨本身也有油脂的。4、用小火炖20分钟,锅底一般不会糊,会煎得小排底色略变刚刚好。5、椒盐最好是自己现炒味道最好,用小文将花椒和盐一起炒香至盐微黄,再取出擀成细末成为椒盐。6、如果喜欢更酥烂一点可以多炖一小会,但要注意不要糊了。