主料
黄鱼 :450辅料
盐 :适量辣椒酱 :1勺
姜 :适量
蒜 :适量
葱 :适量
花椒油 :1/3勺
糖 :半勺
油 :适量
料酒 :1勺
鸡精 :半勺
醋 :2勺
具体步骤
1.准备几条黄鱼清洗干净。
2.加料酒,盐,姜丝腌一下。
3.锅热油,放入黄鱼。
4.两面煎一下,加入花椒和姜蒜炒香
5.加一碗水,加入酱油和辣椒酱。
6.加点醋和白糖,烧一会。
7.加点鸡精。
8.加点花椒油调味翻动一下。
9.盛盘,撒上香葱。
1、黄鱼加糖醋味红烧比较好吃。2、烧鱼的时候不要用力翻动,以免不成形。