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1、食材:毛豆、羊尾笋(已提前浸泡2小时)、鸡蛋。
2、将毛豆剥壳淘洗干净。
3、将羊尾笋撕开放在案板上切开。
4、将毛豆下入沸水中焯开8分钟后捞出。
5、晾凉。
6、接着,合入切好的羊尾笋,打入鸡蛋,加适量的盐。
7、调味拌匀。
8、然后,取平底锅置火上倒油烧热,下入拌好的鸡蛋液翻炒成块即可。
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