“儿子很少吃鱼,为了给儿子做饭花了不少心思,一般选择三斤左右的草鱼剁成大块,处理好后晾干后抹上一点盐,加点生抽腌制一晚上,腌制过程中翻动一两次后挂在阳台晒到阳干放入冰箱。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香煎土匪鱼块的做法步骤
1、香葱,杭椒切末备用
2、蒜瓣切蓉,生姜切末装入小碗加入一勺剁椒,醋适量,水调成汁备用。
3、烧锅热油
4、放入鱼块煎成两面金黄。
5、放入调好的蒜,姜……汁盖上锅盖大火焖一会
6、在鱼块上铺上杭椒,用锅铲把汤汁反复浇到杭椒上再撒上香葱,鸡精,继续浇汤汁,大火收汁即可。
7、装盘