韭菜炒扇贝怎么做|韭菜炒扇贝的做法

“二月的韭菜是最鲜美的，所以有“春食韭香”的说法，韭菜是春季必吃的家常菜，韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用。
”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜炒扇贝的做法步骤

• 1、准备好食材，把扇贝里的腮去掉，清洗干净后滤干，加入料酒和胡椒粉拌匀静置10分钟左右。

• 2、锅中放入清水，把生姜片放入煮开，扇贝倒入焯水1分钟即可捞出待用。

• 3、生姜切片，蒜瓣切碎末；韭菜摘取烂叶和老根，清洗干净，切成段备用。

• 4、锅烧热加入食用油烧七分热，把蒜末倒入炒香，把扇贝倒入翻炒后加入料酒和酱油，白糖

• 5、倒入韭菜一起翻炒，加少许开水炒匀即可。

• 6、装盘上桌。

• 7、鲜香味美，韭菜香气浓郁鲜嫩，加上扇贝的鲜嫩，怎是一个“鲜”字了得啊。

小窍门

韭菜具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，帮助消化，有益于增进健康。扇贝具有健脾和胃，美容护肤。不含饱和脂肪，常吃扇贝有助于预防心脏病增强机体免疫力等功效