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主料
辅料
具体步骤
1. 去海鲜市场买新鲜扇贝时,让卖家帮忙把扇贝肉取出来,回家之后把扇贝肉上黑黑的东西摘去,洗净,控好水
2. 韭菜洗净,切段儿
3. 放少许的花生油在锅中,待油温热后,放入洗好控好水的扇贝肉放入锅中翻炒,期间加少许盐,待扇贝肉八成熟时,放入韭菜段,再加入适量食盐,翻炒两分钟就可以关火出锅了。
烹饪技巧
炒菜时葱姜蒜可以不用放,因为菜里有韭菜。无需放鸡精,扇贝肉本身就很鲜美
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