酒香红椒碎怎么做|酒香红椒碎的做法

“红辣椒和葱姜蒜是家常的常用烹调小料，红辣椒用途广泛，可以晾干成干辣椒，也可以做辣椒酱。特别是制作剁椒，更是离不开红辣椒。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酒香红椒碎的做法步骤

• 1、主辅料：红辣椒、姜蒜

• 2、把姜切碎。

• 3、把大蒜切粒。

• 4、红辣椒洗净去蒂，放入切菜器里。

• 5、转动切菜器，将其绞碎。

• 6、放入备用的姜末、蒜粒。

• 7、再转动切菜器搅匀。

• 8、加适量的盐、白糖、味精、白酒。

• 9、搅拌均匀即成酒香浓郁的红椒碎。即食、烹制菜肴都可以。也可以装入干净的瓶中冷藏保存。

小窍门

1、最好用高度白酒。
2、盐、白糖、味精的用量不宜过多，稍稍提味即可。