自己做的香菇腊肠焖饭怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大米 ：大半杯
干香菇 ：5朵
广式腊肠 ：1根

辅料

盐 ：适量
姜 ：1小块
老抽 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：2根
鸡精 ：适量
油 ：适量
胡萝卜 ：1小段

具体步骤

1.准备好材料。

2.小锅洗净，倒入淘洗过的大米，加适量水，再加几滴油，加盖煮饭；

3.香菇泡发后洗净撕小朵；

4.腊肠切薄片；胡萝卜去皮切小片；葱切葱花，姜切丝；

5.热油锅，加入姜丝炒出香味，倒入腊肠炒至透明；

6.加入香菇和胡萝卜片翻炒；

7.调入老抽、盐、鸡精、料酒炒匀；

8.米饭已经煮干水分时，把炒好的香菇腊肠倒在米饭上，盖上盖子继续煮，至略有焦味关火焖15-20分钟；

9.最后洒上葱花，将菜饭搅拌均匀即可。

烹饪技巧

用电饭煲也可以；如果担心大米不易熟，先浸泡半个小时。