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主料
辅料
具体步骤
1.准备好所有材料,韭菜洗净,稍微沥干水分
2.把鸡蛋充分打散
3.韭菜切碎,放入鸡蛋碗里,放入适量盐,鸡精,搅拌均匀
4.平底锅烧热,放油,至7成热
5..倒入韭菜蛋液,转动锅让蛋液均匀的铺在锅里。先用大火让蛋液起泡,再转小火煎至表面的蛋液基本凝固
6..翻到另一面煎熟,即可
烹饪技巧
煎的时候火候不要大了,否则蛋皮容易煎糊,而里面还没有熟
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