主料
土鸡蛋 :1个黑木耳 :5
枸杞 :5
清水 :80
辅料
葱花 :适量盐 :适量
香油 :少许
具体步骤
1.主料
2.黑木耳加水浸泡至涨发
3.洗净,沥干水分
4.切碎末,备用
5.鸡蛋打散
6.倒入清水,搅拌均匀
7.加入木耳碎,搅拌均匀
8.加盐,搅拌均匀
9.放入葱花,搅拌均匀
10.倒入香油,搅拌均匀
11.撒上枸杞
12.放入沸水锅中,小火蒸10-15分钟
13.出锅
14.表面撒少许葱花点缀
蛋羹中加水量需根据鸡蛋大小酌情调整。蒸制时间需根据鸡蛋用量酌情调整,若分量多,需适当延长蒸制时间。