色味俱全的当归乌鸡汤怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

红枣 ：40
淮山 ：20
枸杞 ：25
当归 ：25
党参 ：15
乌鸡 ：700

辅料

料酒 ：适量
盐 ：适量
姜 ：30

具体步骤

1.清洗所需食材，当归，党参，红枣，枸杞，乌鸡等。

2.乌鸡洗干净，切块。

3.锅中倒5碗水，倒入洗干净的乌鸡，滴几滴料酒，煮开，撇去浮沫。

4. 把所有洗干净控水的药材，除枸杞外均加入高压锅中，盖盖子大火烧开，煮35分钟。

5.气阀下去后，放入枸杞，加盐调味，不盖锅盖煮5分钟，即可。

烹饪技巧

乌鸡也可以先飞水，完了再和其他食材一起炖煮，撇浮沫是我比较常用的办法。