冬瓜汤味道鲜美,口感清甜,且富含诸如维生素C、高钾盐等营养物质,具有美容、养颜等功效。夏天天气炎热,人容易烦躁,煮一碗冬瓜汤,能够滋阴补虚、清热醒脑。而虾干富含高蛋白,增强菜品的色彩的同时也能提高营养价值。咸肉可以补充冬瓜和虾干的咸味,肉质和汤汁鲜美。
主料
咸肉 :50g冬瓜 :500g
虾干 :50g
辅料
鸡精 :适量姜 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.冬瓜去皮去籽,洗净切片,咸肉洗净切片,虾干用温水泡好
2.锅里油热,放下姜片,虾干煸炒
3.放入咸肉煸炒
4.放下冬瓜
5.加些料酒
6.加适量清水大火煮至冬瓜熟
7.加盐,鸡精,葱花即可
1.咸肉与虾干都有咸味,盐要少放.2.水要一次性加足,汤才浓郁。