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主料
辅料
具体步骤
1.准备好食材
2.腊肉洗净,切薄片
3.蒜瓣切片,干辣椒切小段,蒜薹切成小段
4.锅里倒油,放入蒜、辣椒爆香后加腊肉煸香
5.放入蒜薹翻拌均匀
6.加入凉水盖盖焅干水分,加鸡粉即可
烹饪技巧
1、腊肉本身盐味十足,炒制过程中不需要加盐2、腊肉在熏制中粘上的烟灰很多,所以在清洗腊肉时先用水煮开,能更好地清洁腊肉
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