螺蛳跟小龙虾一样在夏天都是人们爱吃的海产品，吸上一口，香辣的汤汁充斥着味蕾，在用牙签把肉挑出来，吃到根本停不下来，鸭脚也是很多人喜欢啃食的一种熟食，螺蛳鸭脚煲这两种混在一起，味道更加独特鲜美，鲜辣的味道麻的嘴说不出话，但还是非常喜欢吃。
主料
螺蛳 ：600油果 ：600
带皮鸭脚 ：12个
酸笋 ：100
辅料
酱油 ：10耗油 ：10
草果 ：3个
八角 ：3个
花椒 ：10
干辣椒 ：6个
紫苏 ：3根
桂皮 ：3片
盐 ：5
香叶 ：3片
陈皮 ：2片
豆瓣酱 ：2大勺
麻椒 ：10
沙姜 ：1大块
假篓 ：2根
具体步骤
带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟
捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用
锅内放入适量的油
烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防护设施，因为油会爆
翻面，炸至金黄即可捞出
捞出放入高压锅内
螺蛳提前浸泡吐泥，我买的是收拾好的，剪掉屁股的，回来自己再洗刷干净
备好所有的香料
紫苏，假篓切碎，酸笋切丝
锅内放入适量油，放入花椒，麻将，干辣椒，姜片爆香
加入豆瓣酱翻炒均匀
倒入沥干水的螺蛳翻炒片刻
加入酱油蚝油翻炒
放入沙姜，紫苏，假篓和剩下的香料翻炒
放入酸笋翻炒均匀后，加上没过螺蛳的水，加入盐，盖上盖子焖煮10分钟
把锅内的所有东西都放入高压锅，加入没过螺蛳的温水
放上油果，盖上锅盖，按煲汤键，等键跳排完气即可
成品
如果不怕辣，放入高压锅内时可加入多多的油辣子
