主料
田螺 :300鸭脚 :3-4个
辅料
紫苏 :3张葱白 :5段
蚝油 :适量
姜丝 :适量
酸笋 :100
料酒 :适量
大蒜 :3个
酱油 :适量匙
啤酒 :适量
干辣椒 :2个
具体步骤
1.田螺洗净备用
2.姜,干辣椒,蒜头切片切碎!紫苏洗净切成小块。
3.酸笋炒干备用
4.锅中放油,油热后放姜丝蒜头干辣椒爆香,可以放多些油,卖相会好些!
5.下田螺翻炒,放料酒
6.放鸭脚,酸笋翻炒,加蚝油,酱油调味 。鸭脚最好能先煮过水!
7.加入适量啤酒,要没过田螺,中火炖两三分钟!
8.收汁后加入葱白,紫苏翻两下即可上碗!
9.上桌,开啤酒,开饮!美美滴。