主料
猪肉 :120茄子 :1个
土豆 :200
辅料
花生油 :25ml料酒 :10ml
酱油 :15ml
盐 :适量
姜 :适量
黄豆酱 :1勺
香菜 :适量
葱 :适量
白糖 :适量
味精 :适量
具体步骤
1.先把猪肉切成片,加料酒、淀粉用手抓匀。
2.土豆去皮,切成小块。
3.茄子洗净。
4.锅里放油,放入肉片煸炒。
5.炒至肉色变白。
6.添加料酒、酱油、黄豆酱。
7.放入土豆翻炒。
8.翻炒均匀,放盐、白糖和适量水。
9.茄子用手掰成小块,放入锅中翻炒均匀。烧10分钟。
10.放入味精、香菜末调味即可。
出锅前放入味精调味即可。