美味的干锅田鸡怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

田鸡 ：三只

辅料

青椒 ：一根
料酒 ：三汤匙
红椒 ：一根
辣椒干 ：适量
生抽 ：三汤匙
紫苏 ：适量
小洋葱 ：6个
盐 ：适量

具体步骤

1.1，田鸡处理干净，砍小块，皮是有营养的可以不用去，不过我不爱吃。

2.2，加盐，料酒腌制10分钟，加了盐所以田鸡还会出水。

3.3，把水沥干，放入油锅里炸。我用的是炒锅，半煎炸吧，嘻嘻，省油。

4.4，一面金黄后，翻面。田鸡炸好后，装起备用。

5.5，把辣椒，辣椒干，小洋葱，紫苏切小。

6.6，锅里留一点油，放入小洋葱，辣椒干煸香，倒入青红椒。

7.7，倒入田鸡翻炒。

8.8，倒入料酒。

9.9，再倒入酱油和少许水，继续翻炒。

10.10，最后放入紫苏翻匀即可。

烹饪技巧

油要热，不然肉很容易散掉，下去先别翻动。