鸽肉拌人参苗的做法 “凉菜”鸽肉拌人参苗 鸽肉拌人参苗怎么做

“今年雨水丰沛，院子里长满了土人参苗，嫩嫩绿绿的，很是诱人。
土人参别名假人参、参仔叶、东洋参、紫人参，属马齿苋科多年生草本植物。因其根与人参相似而得名。历史上采收其根作药用根为滋补强壮药，补中益气，润肺生津。
叶消肿解毒，治疔疮疖肿。特别适合暑热的夏季食用。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸽肉拌人参苗的做法步骤

• 1、雨中的人参苗。

• 2、采一把，还顺手摘了南瓜花。

• 3、洗净。

• 4、锅烧开水。

• 5、放参苗。

• 6、放南瓜花。

• 7、烫变色即可，过冷水。

• 8、撰干水分备用。

• 9、取鸽胸肉。

• 10、撕成条。

• 11、放蔬菜上。

• 12、大蒜和红椒处理干净切末。

• 13、放肉条上。

• 14、放食盐。

• 15、放鸡精。

• 16、放米醋。

• 17、吃的时候拌匀。

• 18、成品。