香卤豆皮拌豆苗怎么做|香卤豆皮拌豆苗的做法

“自制的卤豆腐皮，希望大家能够喜欢。用这个方法还可以卤更多的好吃的，香极了。

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味道浓郁的卤制品配上清新的豆苗，吃出不一样的感觉。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香卤豆皮拌豆苗的做法步骤

• 1、准备香料。

• 2、干豆皮冲洗干净、准备葱姜。

• 3、所有液体调料兑一起，装入小碗里。

• 4、干豆皮切细丝。

• 5、姜切片、葱切段，香料放入调料包里。

• 6、把干豆皮、葱、姜、调料包及调味汁等放在汤锅里。大火烧开。

• 7、转小火煮半小时，关火浸泡2小时。

• 8、卤好的干豆皮。

• 9、准备豆苗。

• 10、油锅炒香花椒粒后，去掉花椒，只留油。

• 11、葱切丝放在卤豆皮上。

• 12、炒好的油浇在葱丝上。

• 13、豆苗焯热水。

• 14、加入烫好的豆苗，淋入香油、盐、味精，拌匀即可。

小窍门

1.做好的卤水，可以封存后冷冻，随用随取。
2.喜欢颜色深的，可以加少量的老抽。