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1、原料图。
2、豆皮切丝,香菜洗净切段,蒜切末,辣椒油倒入碗中备用;
3、豆皮放在大碗中,加入开水浸泡到水凉后,挤净水分待用;
4、香椿摘下嫩茎叶,放在自来水下冲洗干净,然后放入开水锅中焯烫一分钟捞出投凉。
5、香椿挤净水分切末。兑碗汁:加入生抽、香醋、精盐、味精、香油。
6、将挤净水分的豆丝皮装入大碗中,加入香椿末、香菜段、蒜末、倒入辣椒油、碗汁搅拌均匀。
7、装盘上桌了!
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