童年最爱的毛毛虫面包的做法 童年最爱的毛毛虫面包，照着做零失败~ 童年最爱的毛毛虫面包怎么做

“还记得小时候怎么吃都吃不够的毛毛虫面包吗？圆嘟嘟的样子，包裹着香甜的奶油，想想都幸福。现在在家也能轻松复刻啦，好吃又简单，和烘焙店的味道一模一样，松软可口，奶香十足，造型可爱，确定了是属于记忆里的味道~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

童年最爱的毛毛虫面包的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、除黄油外，其他材料放入厨师机搅拌桶。

• 3、一档混匀后，转三档，20分钟后加入软化的黄油。

• 4、三档打至完全扩展阶段。

• 5、打出手套膜。

• 6、取出面团。

• 7、分割六份。

• 8、滚圆。

• 9、盖保鲜膜松弛20分钟。

• 10、取一个。

• 11、用擀面杖擀成椭圆形。

• 12、翻面，底下边压一下。

• 13、从上往卷起，放入模具中。

• 14、依次擀卷好，放入模具中，模具放在烤盘上。

• 15、放入烤箱，发酵功能50分钟。

• 16、这时我们做泡芙酱，黄油和牛奶倒入奶锅中。

• 17、加热至黄油融化，牛奶四周冒泡，离火，倒入低粉。

• 18、手抽快速搅匀。

• 19、分次加入蛋液。

• 20、搅拌均匀，装入裱花袋备用。

• 21、二发结束后，取出。

• 22、烤箱预热上下火160度。

• 23、面包表面刷一层蛋液。

• 24、S形挤上泡芙酱。

• 25、放入预热好的烤箱，上下火160，20分钟。

• 26、出炉开吃~

小窍门

1、蛋液不是全部加入，看状态，分次加入，飘带状即可；
2、文中使用柏翠pe3060烤箱、PE4500厨师机，温度、时间仅供参考；
3、文章出自@唛穗。