烘焙的优选知识

“这是一款咸味的面包，外面那层面包皮有点像墨西哥包，甜甜的，整個麵包有淡淡的咖啡味，再配上內裡鹹鹹的芝士和培根，甜甜鹹鹹的味道居然一點都不衝突，超級吻合！加熱之後芝士會有點融化，用的的口味偏鹹的芝士，培根也很嫩，不會烤得...

“使用奶油起司，没有任何装饰，直接烘烤制作，蛋糕表面呈现游人的金黄色。表面摸上去有些硬，但中间非常绵软，非常的可口。用的6寸圆形蛋糕活底模具。”食材明细主料消化饼干（5片）无盐黄油（20克）奶油奶酪（250克）酸奶油（30克）鲜奶油（100...

“一直很不敢尝试做中式的甜品，因为觉得中式的甜品比西式的要复杂，多程序，不过，这次尝试做的酥皮肉松馅饼，居然成功啦~嘻嘻~既然连27都会的，相信大家一定会啦！”食材明细主料普通面粉（150g）猪油（60g）细砂糖（25g）水（42g）辅料普通面粉（1...

“上次做的土司味道比较淡，小朋友都不怎么吃。这次做的椰蓉小朋友一出炉就想吃了不仅香而且还甜。可是面包不能乘热吃面包在刚出炉时，因为还是处于高温状态。面包酵母还没有完全消失，此时食用面包会将有毒的致癌物质食入...

“说起这奶酪包，估计在美食爱好者这个圈子里，是无人不知无人不晓吧，正好家里还有一块奶酪不知道做什么，于是也尝试着做了一下，味道自然是很棒，不过在我看来，面包的配方其实不那么重要，用自己喜欢的配方都可以，与以前面包的不同...

“首先要对格子饼童鞋说声骚瑞，一直口水它的样子，但是对它的味道和口感没有太大信心，不知为啥格子饼给偶滴第一感觉是硬硬脆脆、干巴巴难以下咽，所以尽管很迷恋它的外表却一直忍着没有下手，总不能败个中看不中吃的“鸡肋”...

“很经典的一款面包，口感松软、奶香浓郁。切片后涂抹果酱、花生酱，或者夹入芝士火腿生菜做成三明治，都非常不错。”食材明细主料高筋面粉（300g）盐（3g）鸡蛋（30g）芝士粉（10g）黄油（36g）辅料糖（50g）酵母（3g）酸奶（160g）奶粉（115g）蛋黄（2个）甜味（口...

“洋快餐大家都知道是垃圾食品，但是其美味却没有人能够拒绝诱惑，所有麦当劳和肯德基等生意都好的惊人，我呢很少去洋快餐店吃，但是也喜欢，只是感觉不健康。自己做可以少油少糖更健康一些！很多人感觉做汉堡麻烦，其实只要晚上您...

“很多时候，没有添加任何复杂工序和调料制作的东西往往更有诱惑力，因为更加能体现食材的本味。还记得小时候的那款蛋糕吗，松松软软，蛋香味十足，而如今，各式各样的口味充斥着我们的餐桌，给我们提供了更多样的选择，但我们依旧爱...

“这款饼干确实对新手来说，极易上手，可以培养烘焙自信哦，而且也绝对会得到吃者的一致好评。时隔一年，第二次做这个饼干，送给本地一家杂志的编辑MM，今天她来给我送杂志，所以烤了这盘小点心谢谢她。因为我要上班，所以在晚上不充...

“玫瑰：总的来说象征美丽纯洁的爱情，不同的颜色代表不同的含义，是表达爱情的重点花材。可以用于任何场合，为情人节的专用花材。玫瑰（红）：热恋、深爱着你、相爱、真心实意。玫瑰（粉红）：初恋、感动、爱的宣言、铭记于心。玫瑰（粉）：永...

“这是一款由失败到成功的面包，本来想第一天做的结果被小家伙“帮忙”所致倒多了盐巴发酵不起来，又不舍得扔掉。一生气把它们打包放冰箱内冷藏，第二天还是没有动静。我索性给它来个中种，还真的不浪费并且跟好吃口感软滑点...

“大家一定都吃过各种口味的猴姑饼干，这款猴姑饼干美食是烘焙老手必须要尝试一下的，养胃好吃，早上晚上来一片还可以减肥，说道猴头菇大家都知道是中国传统名贵菜肴与熊掌、鱼翅、海参并称“四大名菜”；素有“山珍猴头，海味燕...

“天气一转凉，俺就喜欢折腾面包，喜欢烘焙时，那满屋子的面包味，那感觉特暖和。”食材明细主料高筋面粉（200克）低筋面粉（70克）辅料鸡蛋液（25克）蜜红豆（80克）牛奶（140克）配料砂糖（25克）酵母（3克）盐（2克）黄油（25克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普...

食材明细中种面团高筋面粉（220克）即溶酵母粉（3克）鲜奶（130克）主面团高筋面粉（60克）细砂糖（15克）盐（1/2小匙）奶粉（10克）水（40克）配料无盐奶油（15克）奶香（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）手工白土司的做法步骤1、称好中种面团的材料。2、将材...

“这一款小零食是用鏊子烙出来的，卖相虽然没有烤箱做的好看，但是在口感上也很酥，入口奶香，而且操作简单，用时很短，适合家里没有烤箱，也没有什么烘焙基础的大众。”食材明细主料鸡蛋（1只）普通面粉（225克）淀粉（75克）辅料奶粉（15克）糖（10...

“突然又想吃卤肉了~于是，把上次在超市里面买的剩下的卤肉的调料拿出来卤了一锅自己喜欢吃的~快速，简单又美味哟~”食材明细主料鸡翅膀（适量）鸭心（适量）鸡菌干（适量）猪皮（适量）辅料冰糖（适量）卤味调味包（根据自己买的牌子上面的说...

“爱上了烘焙，制作的点心总是跟着家人口味来，他们说想念我做的面包，早餐都好久没看到了，就随手做了简单的排包，细嚼有点点甜味，再配上一杯牛奶即可。为家人准备美食就是一种享受，烘焙幸福”食材明细主料高筋面粉（230g）蛋液（25g）...

“昨天做的巧克力分蛋海绵蛋糕~今天试着把他当做内馅儿，做了这个朗姆提子干面包~外酥里Q的味道相当不错哟！”食材明细主料高筋面粉（125g）低筋面粉（25g）细砂糖（20g）鸡蛋（15g）热水（75g）黄油（15g）奶粉（6g）盐（1/4小勺）干酵母（1小勺（5ml））辅料巧...

“自从看到大炒勺的香葱面包卷，就一直也想做一个，这回有空了，也做一个，不过还是感觉做成卷我这些面要烤两次，我就想省事一些，配方和样子都做了些改变，我还添加了一些火腿丁，别说味道挺不错的，这里谢谢大炒勺的分享，我想不喜欢吃...

食材明细主料熟蛋（黄1个）黄油（50克）鸡蛋（1个）低筋面粉（135克）辅料草莓果酱（适量）酸奶（1瓶）果味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）简易冰火酸奶塔的做法步骤1、材料：熟蛋黄1个黄油50克鸡蛋1个草莓果酱适量酸奶1瓶低筋面粉135克2、.把熟...

食材明细主料低筋面粉（80克）辅料葱（少许）胡萝卜丝（少许）鸡蛋（一个）配料盐（2克）葱香（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）葱香饼干的做法步骤1、准备一些葱末，一个鸡蛋，2克的盐，80克的低筋面粉2、把葱末，胡萝卜丝放入鸡蛋搅匀，3、揉成光滑的...

“自从买了烤箱,也迫不急待的尝试了几款饼干,做咸味的还是第一次,参考了多种苏打饼,做法和配料也各式各样,由于时间的关系,我选择了这种最简单的,最大众的葱香苏打饼!”食材明细主料低筋面粉（150G）香葱（少许）辅料牛奶（90G）...

“眼看新年快到了，备一份新年的礼物总能让整个节日更添一份温馨，赶快操练起我的奶油蛋糕，之前做过两次奶油蛋糕，奶油老是打不发，查查资料据说天热的时候奶油着实不容易打发要放在冰上打，还要开空调之类的，觉得太麻烦想想就算...

食材明细油酥皮普通面粉（200g）白砂糖（10g）麦芽糖（10g）小苏打（1g）玉米油（90g）开水（76g）馅料炒猪肉粒（适量）熟糯米粉（适量）芸豆馅儿（适量）橘子皮（适量）葡萄干（适量）红色色素（少许）咸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）酥皮月饼的做法步骤1、芸豆馅...