看不见蛋的蛋炒饭怎么做|看不见蛋的蛋炒饭的做法

“鸡蛋对米饭说：“你见，或者不见我，我就在那里，不悲不喜！””

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

看不见蛋的蛋炒饭的做法步骤

• 1、玉米、青豆洗净，红萝卜切丁备用。

• 2、准备一份杂粮饭（大米和小米配着煮的）。

• 3、青豆焯下热水，煮三分钟至熟，倒红萝卜和玉米煮一分钟捞出，入凉水冷却。

• 4、平底锅放油，加热，倒红萝卜、玉米、青豆翻炒。

• 5、加饭到锅里，放盐一起炒热。

• 6、主角上场，只取蛋黄。

• 7、蛋黄搅拌成液体，倒入锅中米饭上，再拌下，放生抽，使之入味。

• 8、出锅装盘。

• 9、成品。

• 10、可以开吃了。

小窍门

1、青豆放水焯时，豆皮自然就脱落。可以挑出来。
2、青豆一定要煮熟吃，玉米和红萝卜易熟，煮时间不能过长。
3、焯完水，入凉水可保留菜的色泽。