立夏乌米饭怎么做|立夏乌米饭的做法

“春已去，夏日长，每到立夏节气，江浙一带都会做一道时令美味——乌米饭，也称立夏饭。俗话“吃完乌米饭，蚊虫不叮咬”，作为传统的风俗习惯，立夏这碗飘香的乌米饭，对于江浙人而言，或许已是多年形成的味觉记忆，没有这一味香甜软糯的乌米饭，似乎立夏就不完整了。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

立夏乌米饭的做法步骤

• 1、阳光下的乌饭树，摘取鲜嫩的叶子。

• 2、乌饭叶清洗干净。

• 3、叶子放料理机中，加水打成汁。

• 4、过滤出汁水。

• 5、糯米在乌饭汁中浸泡一晚上。

• 6、糯米已经变成绿色了。

• 7、上锅蒸熟（也可以在电饭煲中煮熟）。

• 8、蒸好的乌米饭，颜色乌黑，有一种清香，可以按喜欢加佐料吃甜或咸味。