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1、豆角切小段,土豆切小块,茄子切小条,大蒜剁碎。
2、多放油,油温高后把冲过水的土豆滤水后放入,大火炸至颜色焦黄。
3、盛出。
4、放茄子,炸软。
5、变色了,盛出。
6、倒出多余的油,留一点点油煸炒豆角。
7、表皮稍黄下大蒜。
8、翻炒后加土豆茄子继续炒,下一勺盐,一大勺酱油,一勺蚝油,一小碗水翻炒,炒匀后就可以了。
9、好了,开饭☺。
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