秘制田园三剑客怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

长豇豆 ：250
青椒 ：25
紫皮茄子 ：250

辅料

洋葱 ：20
盐 ：适量
油 ：适量
糖 ：1勺
生抽 ：1勺

具体步骤

1.原料

2.把原料全部改刀处理，均切成统一长度

3.锅内油温达到八成热时，放入茄子炸制，一软就要出锅啦

4.跟着同样是把豇豆放入炸制，然后捞出备用

5.锅内留少许底油，下洋葱煸香

6.然后把茄子和豇豆放入

7.然后再把青椒丝也放入一起翻炒

8.加入盐，糖，生抽调味

9.大火翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

炸制茄子和豇豆的时候，第一遍油温最好高些，稍稍炸软后，再进行二次回炸，这样蔬菜里的油份就会少很多的了