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牡丹鱼片怎么做|牡丹鱼片的做法
热菜
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食材明细
主料
草鱼
(一条,500克)
生粉
(500克)
辅料
小粉
(500克)
清淡
(
口味
)
炸
(工艺)
一小时
(耗时)
高级
(难度)
牡丹鱼片的做法步骤
1、把草鱼找一刀尾部和头部,和杀放血在
水里
游十分钟,在杀去鳞片去内脏。
2、去骨,片成0.2毫米的厚片。加盐加葱姜,料酒。柠檬少许,淹十分钟,备用。在生粉小粉各一半。洒在鱼片上,用擀面杖敲打,备用。
3、下油锅,炸熟,盛盘即可。
小窍门
鱼片要,用擀面杖敲薄,
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