“此菜材料简单,色泽丰富,营养美味,大人孩子都适口,如果蛋皮提前准备好,实际操作起来不需5分钟,实在是宴客时的一道快手菜。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋皮炒木耳的做法步骤
1、准备原材料。鸡蛋、水发木耳、青红椒、姜、蒜。
2、鸡蛋加少许盐打散。
3、平底锅不用放油,中小火烧热后倒入鸡蛋液,转动锅子摊成厚薄均匀的蛋皮。
4、蛋皮稍凉后切成丝。
5、热锅凉油,小火爆香姜末、蒜末。
6、倒入木耳丝翻炒。
7、倒入青红椒丝,加适量盐翻炒。
8、加入蛋丝炒匀,调入香醋、葱花、鸡精和适量清水翻炒均匀即可。
9、成品图。