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1、鱼泡洗净刺破泡备用。
2、鱼丸。
3、蒜苗香菜切段。
4、砂锅烧热后倒入多一些油,爆香姜蒜分别放入鱼丸和鱼泡。
5、煎至鱼丸粘在锅子,放生抽爆香。
6、放入黑胡椒粉。
7、放入蒜蓉辣椒酱。
8、放入蒜苗和香菜末调味即可。
9、全程不加水,油温爆香,可以听到啫啫的声音。
10、一定要不停翻动,避免粘锅,美味可口的很。
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