“椒盐小黄花外酥里嫩,很美味。
个人认为,这个椒盐小黄花比那个挂蛋液的香煎小黄花更好吃。
中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
椒盐小黄花的做法步骤
1、小黄花去内脏,去黑膜(很腥、很苦)洗净备用。
2、放姜丝、料酒、盐腌制半小时。
3、热锅凉油,油热放腌制好的小黄花鱼。
4、煎至两面金黄。
5、装盘,撒上花椒面,就可以美美享用了。外酥里嫩,很好吃
小窍门
鱼一定要沥干水分再煎,不然溅到身上,很危险。