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1、斩好的排骨清洗干净后再泡出血水。
2、凉瓜对半切开刨去皮后切大块备用。
3、豆鼓和蒜头剁碎备用。
4、热锅下油爆香蒜头和豆鼓。
5、倒入排骨翻炒。
6、加入生抽,老抽我,盐和水。
7、大火煮开后转中小火焖排骨30分钟。
8、加入凉瓜和排骨一起再焖二十分钟左右。
9、成品。
10、这一份是苦瓜下锅后再隔水炖30分钟后的成品。
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