“最近天气特别的好,每天早上都有大大的太阳,暖暖的阳光!早市也回到了我们的生活!早上逛早市,买回来的豌豆,中午炒腊肉了,,腊肉是冬天时候自己用野猪肉做的,味道好级了!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豌豆炒腊肉的做法步骤
1、豌豆浑身都是宝,皮和豆都可以做出美味的菜肴!
2、豌豆要选择饱满翠绿的!
3、处理豌豆的时候要去除这层薄膜,只有这样口感才会爽脆
4、经过一个小时的漫长处理,我终于把一斤的豌豆处理成现在这个样子!还真是个体力活呢!
5、腊肉要提前泡好,注意:用淘米水泡会清洗的更加干净。将洗净的腊肉切成薄片!
6、锅中倒入少许油,油温八成热时,倒入腊肉翻炒均匀。腊肉炒至变色时,加入厨邦酱油一小勺,调鲜味儿。然后倒入碗豆翻炒均匀,出锅前加入少许盐即可!
7、香喷喷的豌豆遇上小腊肉出锅啦!有荤有素营养搭配,你也可以试试哦!
小窍门
豌豆的那层薄膜一定要去除哦