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“红菜头一直都用做罗宋汤的烹饪,夏天改个方式,做成色拉,享一丝清爽”
1、红菜头用锡纸包裹,160度烤1.5-2小时
2、烤完的红菜头去皮、切条和正方形片
3、巧克力融化,微凉后,加入50克奶油,再加入50克打发奶油,搅拌均匀,挤成巧克力慕斯
4、将红菜头摆盘,淋上橄榄油和柠檬醋,挤上巧克力慕斯即可
红菜头根据大小,用牙签插进去看看,没有汁水,就是烤好了
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