“今天把一条金华火腿全部分割开了,取了一块上方来炒蔬菜吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
金华火腿炒莴笋的做法步骤
1、取整条火腿,分割开来。
2、莴笋去皮洗净。
3、火腿切片。
4、莴笋和红椒也切片。
5、切葱姜。
6、蔬菜放开水里烫一下。
7、捞出沥干水分备用。
8、再把火腿片放开水里煮一下,可以不煮的,我就是怕火腿太咸,煮一下为了去除更多的盐分。
9、捞出,过温水,沥干水分备用。
10、热锅冷油。
11、油热放火腿。
12、翻炒的过程放清水,可以不放清水哦,这一步也是为了炒出火腿的盐分。
13、把清水炒干。
14、放蔬菜翻炒,翻炒的过程放小许食盐。
15、炒均匀即可。
16、成品。