香菇扒油菜怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

香菇（干香菇，鲜香菇） ：适量
油菜（小青菜，上海青） ：适量

辅料

油 ：适量
蚝油 ：适量
姜末 ：适量
葱 ：适量
水淀粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 干香菇用热水泡洗干净，鲜香菇用水洗净，都用热水焯一下

2. 油菜洗净，切两半或四半，用水放少许盐焯熟，沥干水装盘

3. 热锅下油，倒入蚝油，姜末炒开，在放入香菇翻炒，加入少许水焖

4. 准备好的水淀粉倒入焖好的香菇勾芡

5. 装盘撒上葱花，完成

烹饪技巧

焯青菜时倒入一点油，可以使青菜更绿，放久了也不会变色