以前经常在地摊上吃凉拌花生米,尤其是夏天的夜晚。喝着冰啤,吃着烤串,配着凉拌花生米。但是那些花生米就真的只有花生米而已。很单调。而这个莴笋干拌花生米,顾名思义,里面加入了莴笋这种配菜。两个都是很适合闷热的夏天解暑的凉菜。搭配在一起相得益彰。
主料
莴笋干 :250花生米 :250
辅料
麻油 :适量盐 :适量
红尖椒 :适量
香菜 :适量
油 :适量
蒜米 :适量
鸡精 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.花生米备用
2.锅放水放入花生米,放适量盐
3.莴笋干泡一下
4.准备香菜
5.青红尖椒,蒜米
6.切段和切片
7.莴笋干挤干水分,切成段
8.锅内放量油烧热,放入蒜片和青红尖椒
9.翻炒
10.放适量醋和少量生抽,放适量鸡精
11.放入香菜
12.装盘食用
1、因为生抽本身含盐度高,根据个人口味可以不再加盐,以免过量咸。