主料
菰米 :50腊肉 :100
青椒 :20
辅料
鸡精 :适量盐 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.煮好的腊肉切片,大蒜拍扁切碎,青椒洗净切丝,菰米浸泡4~5小时候煮45分钟~1小时备用
2.热锅放腊肉煸炒出油
3.捞出腊肉,锅内留底油,放入大蒜末爆香
4.加入菰米
5.放入青椒,加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀
6.倒入腊肉,翻炒均匀后出锅
7.起锅装盘
腊肉要提前煮半小时到一小时,这样炒出来柔软一些,口感好一些,锅里不用放油,因为腊肉里就有很多油,菰米一定要浸泡4~5小时后煮45分钟~1小时,要不不容易熟