红萝卜炖羊排。羊排是大家都非常爱吃的食材不管是拿来烤还是炖汤。我们这道红萝卜炖羊排,不仅充分体现了羊排的香浓,同时配上红萝卜不仅解了羊排的油腻,同时在营养成分上更近一步。羊排的香醇配上红萝卜的甘甜让人回味无穷欲罢不能,是滋补的好菜品。
主料
羊排 :500红萝卜 :500
辅料
姜 :适量香葱花 :适量
葱白 :适量
大蒜 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
具体步骤
将羊排(羊肋条肉)洗净,斩成寸断。
放入清水中浸泡1小时。(中途换水2-3次)
羊排沥水,入沸水锅中氽烫去浮沫,捞出。
胡萝卜洗净去皮,切滚刀块。
锅置火上少许油烧热,下入羊排略翻炒几下。
倒入足量水,加入葱白、姜块、少许料酒,大火烧开。
转至砂锅中,小火慢炖半小时。
羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖。
直至羊肋条肉脱骨,撒上香葱花即可。